"EL BUNKERCITO DEL VEGANO", ALIMENTACION VEGANA CONCIENTE

 🇦🇷🇪🇸¡Hola a todos colegas, visitantes, curiosos de nuestra cocina vegana!. Miren la delicia increible que les traemos hoy. KARE RISE Japones muy a nuesrtro estilo 💞🪽💖🎶✨️. Anota y ¡comencemos!.  VIDEO DE YOUTUBE:  INGREDIENTES: 🧅 Cebolla picada en brunoise. 🥕 Zanahoria en rodajas  ⬜ Tofu cortado en cubos. 🍄 Hongos cortados en rodajas. 🍛 Curry en polvo. 🌾 Harina para espesar. (opcional). 💧 Agua o caldo de vegetales. 🧂 Sal y pimienta a gusto. 🍚 Arroz Koshihikari. PASO A PASO:   * Cortar la cebolla y rehogarla en una sartén durante cinco minutos hasta que esté transparente.   * Agregar la zanahoria en rodajas y los hongos en rodajas, cocinando por ocho minutos más hasta que estén tiernos. * Incorporar el curry en polvo y mezclar bien durante un minuto para liberar los aromas.   * Agregar el tofu cortado en cubos y sumar el agua o caldo de vegetales, cocinando a fuego lento por diez minutos.   * Dejar espesar la salsa si es necesario d...

 🇦🇷🇪🇸¡Hola a todos colegas, visitantes, curiosos, etc!. Atento/ta porque te traigo tremenda vegan receta.  INGREDIENTES:   * 🧅 Cebolla picada en brunoise.  * 🥒 Zucchini cortado en cubos.  * 🥕 Zanahoria cortada en cubos.  * 🟢 Zapallito verde cortado en cubos.  * 🍆 Berenjena cortada en cubos.  * 🍄 Hongos.  * 🌸 Coliflor cortada en cubos.  * 🥢 Salsa de soja.  * 🍶 Mirin.  * 🍱 Salsa teriyaki.  * 🧂 Sal y pimienta a gusto.  * 🌀 Fideos tirabuzón. * 🫕 Polvo de curry. (Opcional).    PASO A PASO:   * COCINAR LOS FIDEOS: Hervir los fideos tirabuzón en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar y reservar con un chorrito de aceite o salsa para que no se peguen.   * REHOGAR LA CEBOLLA: Cortar la cebolla y rehogarla en una sartén o wok con un poco de aceite.   * COCINAR LOS VEGETALES: Agregar los vegetales de forma gradual según su tiempo de cocción (empezando por la zanahoria y ...

¡Hola a todos, colegas, visitantes, etc!. Les traigo una receta vegana deliciosa. Una simil riojana o Portugueza, que les aseguro, les encantara. ¡Aqui va!.  INGREDIENTES: 1 Lata mediana de arvejas. 4 papas medianas. 250 g de seitán (cortado en dados o rodajas). C/N 1 cebolla. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo fresco. 1 rama de apio (con sus hojas). 1 zanahoria mediana. 2 dientes de ajo. 1 tomate (natural rallado / picado o 2 cucharadas de conserva). 1 cucharadita generosa de pimentón (preferiblemente ahumado). 2 hojas de laurel. Hojas de perejil fresco. Agua (aproximadamente 1 litro). Aceite de oliva virgen extra y sal. PREPARACION:  1. ADOBAR EL SEITAN:  En un plato, mezcla el seitán troceado con un chorrito de aceite de oliva, media cucharadita de pimentón y una pizca de sal. Remueve bien y reserva mientras preparas la verdura para que absorba el aroma. 2. EL SUPER SOFRITO: (La base del sabor) Pica finamente la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la rama...

 🇦🇷🇪🇸Aquí tenés la receta completa de hamburguesas vegana:  Link:  https://youtube.com/shorts/n4vTZ1i2GlQ?si=poNAmvHw11qP9cVF Para los ingredientes secos vas a necesitar:  2 tazas de soja texturizada fina,  2 cucharadas de proteína aislada de arvejas. 15 gramos de metilcelulosa,  2 gramos de goma xantana,  2 cucharadas de levadura nutricional,  2 cucharaditas de polvo de setas,  1 pizca de sal,  1 cucharada de tomate. concentrado,  1 pizca de tomillo, 1 pizca de pimentón ahumado,  1 cucharadita de ajo en polvo,  1 cucharadita de cebolla en polvo, y 12 gramos de remolacha en polvo. En total vas a usar 450 mililitros de líquido. PROCEDIMIENTO: Hidratá primero la soja texturizada con el líquido total. Luego, mezclá esta soja hidratada con todos los ingredientes secos hasta formar una masa compacta (colo vimos en la fotografia). Una vez lista, refrigera la masa por 12 horas.  Tras el reposo, incorpora el aceite de coc...

🇦🇷🇪🇸¡Hola a todos amigos y amigas!. Buen Sabado para todos.  Te cuento que la receta de la mayonesa vegana de garbanzos la encontras en este, bien completa link:  https://youtube.com/watch?v=XkR6tmK0wuw&si=XMVu2FUTEB49tGaZ      FALAFELLS VEGANOS DE GARBAZO. Receta sencilla y tradicional. Obtendras falafels crujientes por fuera y esponjosos por dentro. [ Regla de oro: No compres de supermercado, compra garbanzos frescos de tiendas naturistas. Usa siempre garbanzos secos remojados, nunca garbanzos de lata o cocidos, ya que la masa se deshacería al freír.] INGREDIENTES:   * 250 g de garbanzos secos. * 1 cebolla mediana.[Usamos roja]. * 2 ó 3 dientes de ajo. * 1 manojo de perejil fresco. * 1 manojo de cilantro fresco.  * 1 cdta. de comino en polvo * 1 cdta. de cilantro en polvo * 1 cdta. de sal [al gusto] * 1/2 cdta. de pimienta negra * 1 pizca de cayena o pimienta de cayena [opcional]. * Aceite abundante para freír [girasol o maíz]. PREPARACION PA...

Ustedes ni se imaginan la ricura de esta delicia.  Receta de panqueques vegano con harina y maicena (sin huevo ni lácteos), rinde 6 panqueques: INGREDIENTES: ¾ taza de harina leudante 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz). 200 ml de aquafaba (agua de cocción de garbanzos). Agua (ajustar a consistencia). Sal y bicarbonato de sodio. Aceite (de girasol o coco). PREPARACION: Mezclar los ingredientes secos (harina, maicena, sal, bicarbonato). Agregar la aquafaba, el aceite ; batir hasta obtener una masa lisa sin grumos. Ajustar con agua si queda espesa. Dejar reposar unos 10 minutos. Calentar una sartén o plancha antiadherente con un poco de aceite. Verter porciones de masa y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie (~2 min). Dar la vuelta y cocinar 1 minuto más.  Tip: Si no tenés aquafaba, podés reemplazarla por una mezcla de 1 taza de leche vegetal (soja, avena, almendras) + 1 cdta de vinagre de manzana, que cumple la misma función leudante. La maicena aporta lig...