馃崫 馃✨️SALTEADO DE VEGETALES CON FIDEOS TIRABUZON馃挅馃馃尭✨️
馃嚘馃嚪馃嚜馃嚫¡Hola a todos colegas, visitantes, curiosos, etc!. Atento/ta porque te traigo tremenda vegan receta.
INGREDIENTES:
* 馃 Cebolla picada en brunoise.
* 馃 Zucchini cortado en cubos.
* 馃 Zanahoria cortada en cubos.
* 馃煝 Zapallito verde cortado en cubos.
* 馃崋 Berenjena cortada en cubos.
* 馃崉 Hongos.
* 馃尭 Coliflor cortada en cubos.
* 馃ア Salsa de soja.
* 馃嵍 Mirin.
* 馃嵄 Salsa teriyaki.
* 馃 Sal y pimienta a gusto.
* 馃寑 Fideos tirabuz贸n.
* 馃珪 Polvo de curry. (Opcional).
PASO A PASO:
* COCINAR LOS FIDEOS: Hervir los fideos tirabuz贸n en abundante agua con sal hasta que est茅n al dente. Colar y reservar con un chorrito de aceite o salsa para que no se peguen.
* REHOGAR LA CEBOLLA: Cortar la cebolla y rehogarla en una sart茅n o wok con un poco de aceite.
* COCINAR LOS VEGETALES: Agregar los vegetales de forma gradual seg煤n su tiempo de cocci贸n (empezando por la zanahoria y la coliflor, luego el zucchini, el zapallito, la berenjena y al final los hongos).
* CONDIMENTAR y SAZONAR: Incorporar la salsa de soja, el mirin y la salsa teriyaki mientras se terminan de cocinar los vegetales.
* CONDIMENTAR: Sazonar con sal y pimienta a gusto.Y de manera opcional si te agrada, una pizca de curry.
* INTEGRAR: Continuar la cocci贸n hasta que los vegetales est茅n en su punto e integrar los fideos tirabuz贸n directamente en la sart茅n para que absorban todo el sabor del salteado, o bien servir el salteado por encima de los fideos.
Gracias por disfrutar de nuestras recetas.
JohnX & Saku.
馃嚞馃嚙馃嚭馃嚥 Hello everyone—colleagues, visitors, the curious, and so on! Pay attention, because I’m bringing you an amazing vegan recipe.
INGREDIENTS:
* 馃 Onion, finely diced (brunoise).
* 馃 Zucchini, diced.
* 馃 Carrot, diced.
* 馃煝 Green summer squash, diced.
* 馃崋 Eggplant, diced.
* 馃崉 Mushrooms.
* 馃尭 Cauliflower, diced.
* 馃ア Soy sauce.
* 馃嵍 Mirin.
* 馃嵄 Teriyaki sauce.
* 馃 Salt and pepper to taste.
* 馃寑 Corkscrew pasta (fusilli).
* 馃珪 Curry powder (optional).
STEP-BY-STEP:
* COOK THE PASTA: Boil the corkscrew pasta in plenty of salted water until *al dente*. Drain and set aside with a splash of oil or sauce to prevent sticking.
* Saut茅 THE ONION: Chop the onion and saut茅 it in a frying pan or wok with a little oil.
* COOK THE VEGETABLES: Add the vegetables gradually based on their cooking times (starting with the carrot and cauliflower, then the zucchini, summer squash, and eggplant, and finally the mushrooms).
* ADD SAUCES: Stir in the soy sauce, mirin, and teriyaki sauce while the vegetables finish cooking.
* SEASON: Season with salt and pepper to taste. Optionally, add a pinch of curry powder if you like. * COMBINE: Continue cooking until the vegetables are tender, then add the corkscrew pasta directly to the pan so it absorbs all the flavor of the stir-fry—or simply serve the stir-fry over the pasta.
Thanks for enjoying our recipes.
JohnX & Saku.
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