SABROSO 馃グ馃拫馃敟✨️CHEESECAKE VEGANO DE CHOCOLATE.
馃嚞馃嚙馃嚭馃嚥 The lovely gift I received for my birthday ✨️✨️✨️
You know I adore chocolate (I know many people don't like it, but luckily that’s not the case for me).
I love cacao, chocolate, its sweetness, and all the ways it can be used. I love it with cherries 馃崚, but since I didn't have any, I'll show you how we decorated it at the end. And while I'm at it, of course, I'm sharing the recipe we created. Let's get cooking!
INGREDIENTS — 18 cm pan.
❤️馃敟FOR THE BASE:
* 160 g VEGAN vanilla or plain biscuits (like "Maria" style).
* 80 g plant-based butter.
❤️馃敟FOR THE FILLING:
* 300 g cashews, soaked for 4 hours (or boiled for 10 minutes).
* 400 g canned coconut milk (or plant-based heavy cream).
* 80 g pure cocoa powder.
* 120 g agave syrup.
* 100 g 85% dark chocolate.
* 30 g coconut oil.
* 1 teaspoon vanilla paste (or extract).
* 1 pinch of salt.
* 20 ml espresso coffee.
❤️馃敟PREPARATION:
1. Crush the base ingredients.
2. Place the mixture into an 18 cm pan, spreading it evenly and pressing down with your hands or a spoon.
3. Set the base aside in the freezer.
4. Melt the chocolate together with the coconut oil.
5. Drain the cashews and blend them with the rest of the ingredients until you have a smooth, lump-free cream.
6. Remove the base from the freezer and pour the filling over it.
7. Refrigerate for **1 day** so it sets and firms up properly. Alternatively, you can place it in the freezer for **4–5 hours**. 8. You can garnish it with cherries 馃崚 or even add some raspberries. We topped ours with nuts and pumpkin seeds, which turned out absolutely amazing.
⚠️ NOTE: It should always be served **very cold**, because heat causes it to lose that fresh, sweet, and delicious mousse-like consistency.
Thanks for watching. Kisses 馃グ✨️✨️✨️
馃嚘馃嚪馃嚜馃嚫El regalo precioso que me hicieron para mi cumplea帽os ✨️✨️✨️
Saben que adoro el chocolate (se que a muchos no les gusta, por suerte no es mi caso).
Adoro el cacao, el chocolate, la dulzura que tiene y para todo lo que puede servir. Me encanta con cerezas馃崚, pero como no tenia, te muestro como la adornamos hacia el final. Y depaso, obvio, te comparto la receta que creamos. ¡Manos en la cocina!.
INGREDIENTES — Molde de 18 centimentros.
❤️馃敟PARA LA BASE:
* 160 g de galletas tipo mana o vainilla VEGANAS.
* 80 g de mantequilla vegetal.
❤️馃敟PARA EL RELLENO:
* 300 g de anacardos, remojados durante 4 horas (o hervidos durante 10 minutos)
* 400 g de leche de coco de lata (o nata vegetal)
* 80 g de cacao puro en polvo
* 120 g de sirope de agave
* 100 g de chocolate del 85 %
* 30 g de aceite de coco
* 1 cucharadita de pasta de vainilla (o esencia)
* 1 pizca de sal
* 20 ml de caf茅 espresso
❤️馃敟PREPARACION:
1. Trituramos los ingredientes de la base.
2. Colocamos la mezcla en un molde de 18 cm, reparti茅ndola bien y presionando con las manos o con una cuchara.
3. Reservamos la base en el congelador.
4. Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco.
5. Escurrimos los anacardos y los trituramos junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una crema fina y sin grumos.
6. Sacamos la base del congelador y vertemos el relleno por encima.
7. Refrigeramos durante **1 d铆a** para que tome cuerpo y solidifique bien. Tambi茅n podemos llevarla al congelador durante **4-5 horas**.
8. Se puede decorar con cerezas馃崚, se le puede poner tambien unas frambuesas. Nosotros le pusimos frutos secos y semillas de calabaza, lo cual quedo imperdible.
⚠️ NOTA: Debe servirse siempre **muy fr铆a**, porque el calor hace que pierda esa consistencia de mousse, fresca, dulce, sabrosa.
Gracias por mirar. Besos 馃グ✨️✨️✨️
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